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2年間熟成させた深い味わい

旨味が凝縮されたお醤油

井上醤油は創業以来、奥出雲の山あいで自然の力に委ねた伝統的な醸しの技術を用いています。「古式じょうゆ 醸し」は人の介入を限りなく抑え、自然に委ねた環境下のもとで約2年間、有用菌による発酵・熟成を経て生まれる深い味わいをお楽しみいただけます。

工場で大量生産される醤油とは全く違う、旨み・風味・色調を作り上げます。江戸時代より代々守り抜いている、伝統秘伝の天然醸造により生まれた逸品をぜひご賞味ください。


慶応3年創業以来の蔵つき酵母

江戸時代から150余年に渡り続く古式醸造蔵には、有用菌があまた棲みついています。この微生物の力こそが、豊潤で滋味溢れる醤油の生みの親。今の味は江戸時代から代々受け継がれてきた微生物のお陰であり、この長い年月なくしては同じ味は作り上げられません。


おすすめのお召し上がり方

醤油そのものに旨味をもっているので、野菜の煮物・魚の煮付け・タレなど、少量のだしで充分に美味しく仕上がります。

卵かけご飯など、かけ醤油としても。シンプルなお料理ほど美味しさが際だちます。料理の味付けをピシッと締める、決め手の一本です。

※お刺身や、お肉に!



      
名称 こいくちしょうゆ (本醸造)
原材料名 大豆(国内産)、小麦、食塩
内容量 720ml × 3本
保存方法 高温多湿、直射日光を避けて常温で保存してください。
※開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
栄養成分表示
(100mlあたり)
エネルギー:76kcal、たんぱく質:9.4g、脂質:0g、炭水化物:9.5g、食塩相当量:16.0g
アレルギー物質 大豆、小麦
使用上の注意 ・国産原料(大豆・小麦)を使用しています。
・天然醸造のため、産膜酵母が発生することがあります。
製造者 有限会社 井上醤油店


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